Oder auch Omlette, oder Fittata, oder oder oder!
Bauernfrühstück
- 2 große Kartoffeln
- 4 Eier
- 1 Tlf. Milch
- ein bisschen Petersilie
- schwarzer Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- + Reste von gestern oder Zutaten, die ihr mögt
Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Danach kleinschneiden. Den Ofen oder Grill vorheizen. Eier Schlagen und die Milch hinzufügen. Die Petersilie und den Pfeffer einrühren. Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, den Knoblauch danach mit hinzufügen.Die geschnittenen Kartoffel zu den Zwiebeln hinzufügen und diese ein paar Mal wenden. Die Eiern und den Rest der Zutaten darübergeben und rühren, damit alles von den Eiern bedeckt ist. Das Kartoffel-Eier-Gemisch für einige Minuten in den Backofen geben, bis das Rührei ein bisschen braun wird. Vor dem Backen kann man noch etwas geriebenen Käse über das Essen geben.
Nicht, dass wir Bauernfrühstück nicht kennen würden, aber das ist ein ganz leckeres Rezept und hat uns allen seeehr gut geschmeckt. Schinkenwürfel für den Ehemann und halbierte Cherrytomaten für den Baron haben wir uns als Zutaten ausgesucht. Ich hatte für mich Krabben, aber die hab ich rausgelassen. Wäre zu dominant gewesen. Toll wäre auch Ziegenkäse dazu gewesen. Rezept kann also individuell ausgebaut werden.
Auch hier habe ich keine Gewürze mehr weggelassen. Etwas Salz und ein bisschen pflanzliches Fleischgewürz haben das Essen wirklich sehr lecker gemacht.
Der Baron hat ordentlich zugegriffen und war danach pappsatt.
